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Nos produits viennent de la campagne, de la terre. Élaborés grâce aux méthodes traditionnelles de toujours. À Moja, village qui nous a vu naître. Dans la région de l’Alt Penedès. Dans le respect des bonnes recettes et sans hâte.
Spécialités
Nos origines dans la charcuterie traditionnelle de campagne nous ont amenés à élaborer une vaste gamme de produits. Tous faits maison. « Rien ne se perd dans le cochon ».
Des produits artisanaux pour obtenir des saveurs honnêtes et authentiques de la campagne. Nous désossons manuellement les blancs de dinde pour ensuite les cuire au four à feu doux. Nous cuisons notre jambon en boîte à basse température. Nous réalisons un affinage tranquille, sans hâte, de notre charcuterie sèche. Nous cuisinons les viandes au chaudron pour ensuite farcir nos saucisses dans du boyau naturel.
Depuis 1910
Le métier de charcutier a inspiré notre famille sur cinq générations. Et, aujourd’hui, nous l’honorons encore avec passion et dévouement, en évoluant sans perdre notre essence et convaincus que l’authenticité est le chemin à suivre pour continuer à grandir.
Nos produits de dinde.
Les produits de dinde Mitjans sont uniques et inégalables : véritable référence dans les meilleures charcuteries, ils sont élaborés avec des dindes soigneusement sélectionnées et nourries avec des aliments traditionnels. Ils s’agit de produits plus naturels, sans allergènes.
