Foie gras

L’excellence du goût

Foie gras élaboré exclusivement à partir des meilleurs foies de canard entiers, de petite et moyenne taille, garantissant une matière première d’une qualité exceptionnelle. Cuit lentement, avec soin, pour sublimer les caractéristiques organoleptiques de ce mets raffiné.

Bloc foie gras 30 % morceaux

Élaboré avec 95 % de foies de canard, émulsifiés jusqu’à obtenir une pâte fine et compacte à la texture et au goût excellents. Conditionné en boîte, ce qui permet une plus longue conservation.

Foie gras entier mi-cuit

Nous sélectionnons des foies de canard de petite et moyenne taille, avec lesquels nous réalisons une « mosaïque » de morceaux de foie entier dans une terrine ou un moule. Nous salons et poivrons, nous ajoutons la liqueur la mieux adaptée et cuisons à température contrôlée pour obtenir un produit à la texture et au goût incomparables.