Charcuterie demi-sèche

Le goût authentique de la campagne

Chaque jour, à 6 heures du matin, nous recevons les viandes fraîches pour l’élaboration du jour. Nous utilisons des viandes nobles pour obtenir une goût excellent.

Suivant les recettes de nos aïeux, nous nettoyons et préparons les viandes avec des épices, elles sont ensuite hachées au hachoir puis mises en boyau naturel. Ce n’est qu’alors que nous donnons sa forme caractéristique à chaque produit.

CHISTORRA BBQrues DEMI-SÈCHE et CHORIZO

 

Produits demi-secs de charcuterie traditionnelle. Sélection des viandes de porc les plus maigres et du meilleur paprika de Murcie pour obtenir des produits caractéristiques au goût légèrement relevé. Hachés et condimentés selon notre recette traditionnelle et soumis à un processus de semi-affinage/séchage lent sans apparition de fleur, qui leur donne une forme arrondie et une couleur et un goût intenses.

Saucisses à griller BBQ

Produit demi-sec élaboré à partir d’une sélection soigneuse de viandes et épices. 100 % naturel, sans colorant ni lactose ni gluten, et conditionné sous vide pour une meilleure conservation. Les BBQ sont faciles à cuisiner et à combiner et offrent un produit gastronomique de par la qualité des matières premières qui le composent.