Embutidos frescos
El auténtico sabor de pueblo
Cada día a las 6 de la mañana recibimos las carnes frescas para la elaboración del día. Utilizamos carnes nobles para conseguir un sabor excelente.
Siguiendo las recetas de nuestros abuelos, pulimos y preparamos las carnes y las especies, las picamos en la picadora y posteriormente las embutimos en tripa natural. Es aquí donde les damos la forma característica de cada producto.
Butifarra cruda
Salchicha cruda
Salchicha de excelente calidad elaborada a partir de la selección de las carnes más nobles y magras del cerdo (jamones, paletas y panceta), con una pequeña cantidad de panceta para aportar textura y sabor.
Embutidas en tripa natural, picamos y aderezamos según nuestra receta centenaria, original de la familia.
Didalets® de cruda trufados
Butifarras gastronómicas
Fruto de nuestro espíritu creativo y partiendo de la autenticidad en la selección de las materias primas y los procesos de elaboración, hemos evolucionado este producto para ofrecer toda una variedad de butifarras gastronómicas con sabores y texturas sorprendentes: con escalivada, tomillo, roquefort, “calçots” y su salsa o bien con níscalos.
Hamburguesa de ternera
Seleccionamos las carnes nobles de la ternera de manera minuciosa sin usar retales, para posteriormente picarlas de manera sutil, otorgándole una textura de auténtica hamburguesa.
Hamburguesa de pollo
Seleccionamos las carnes nobles del pollo de manera minuciosa sin usar retales, para posteriormente picarlas de manera sutil, otorgándole una textura de auténtica hamburguesa.
Chistorra y choricito
Productos semi curados de charcutería tradicional. Selección de las carnes de cerdo más magras y del mejor pimentón de Murcia, para conseguir unos productos característicos con un ligero sabor picante. Picados y aderezados según nuestra fórmula tradicional y sometidos a un proceso de semi curación tranquilo sin aparición de flora, confiriendo así una forma redondeada y una intensidad de color y sabor.
BBQrues
Producto semicurado elaborado a partir de una cuidada selección de carnes y especias. 100% naturales, sin colorantes, lactosa ni gluten y envasados al vacío para una mejor conservación. Las BBQrues son fáciles de cocinar y combinar obteniendo un producto gastronómico gracias a la calidad de sus materias primas.