Otras especialidades
Los sabores originales de las especialidades europeas
Hemos recuperado las fórmulas originales del oficio de los maestros charcuteros de otras tierras en la elaboración de productos de la charcutería europea y las hemos adaptado a nuestra cultura culinaria.
Frankfurter
Producto de salchichería alemana. Selección de carnes frescas para la obtención de un producto muy magro y natural. Especiado según la fórmula original y embutido en tripa natural. Cocido y ahumado con leña de haya según manda la tradición.
Bacon ahumado con hierbas
Producto original de la charcutería europea. Media pieza de bacon magro seleccionado, macerado en una salmuera de hierbas y especias. Colgado y secado al horno para someterlo a un ligero ahumado. Producto semi curado que concentra todos los aromas gracias al exclusivo proceso de secado.