Altres especialitats
Els sabors originals de les especialitats europees
Hem recuperat les fórmules originals de l'ofici dels mestres xarcuters d'altres terres en l'elaboració de productes de la xarcuteria europea i les hem adaptat a la nostra cultura culinària.
Frankfurter
Producte de xarcuteria alemanya. Selecció de carns fresques per obtenir un producte molt magre i natural. Especiat segons la fórmula original i embotit en tripa natural. Cuit i fumat amb llenya de faig segons mana la tradició.
Bacó fumat amb herbes
Producte original de la xarcuteria europea. Mitja peça de bacó magre seleccionat, macerat en una salmorra d'herbes i espècies. Penjat i assecat al forn per sotmetre'l a un lleuger fumat. Producte semicurat que concentra totes les aromes gràcies a l'exclusiu procés d'assecatge.