Foie-gras

L'excel·lència del sabor

El nostre foie-gras prové exclusivament dels millors fetges d'ànec sencers de mida petita i mitjana, que garanteixen una matèria primera d'excel·lent qualitat. Els coem a foc lent, amb delicadesa, per realçar les característiques organolèptiques d'aquest exquisit menjar.

Bloc foie-gras 30% trossos

Elaborat amb un 95% de fetges d'ànec de foie-gras, emulsionats fins que s'aconsegueix una pasta fina i compacta de textura i sabor excel·lents. Es presenta envasat en llauna, que permet una conservació més duradora.

Foie-gras sencer semicuit

Se seleccionen fetges d'ànec de mida petita i mitjana amb els quals es fa un “mosaic” de trossos de fetge sencer en una terrina o un motlle. Se salpebra, se li afegeix el licor més adequat i es cou a temperatura controlada per aconseguir un producte amb una textura i sabor inigualables.