Foie-gras

Ausgezeichneter Geschmack

Foie gras, hergestellt ausschließlich aus den besten ganzen Entenlebern kleiner bis mittlerer Größe, die eine Rohware von außergewöhnlicher Qualität gewährleisten. Sanft bei niedriger Temperatur gegart, um die feinen organoleptischen Eigenschaften dieser exquisiten Delikatesse hervorzuheben.

Foie Gras im Block, 30% Leberanteil in Stücken

Zubereitet aus 95 % Entenleber (foie gras), diese wird vermengt bis sich eine feine in der Textur kompakte und delikate Paste ergibt. Die Verpackung erfolgt in der Dose, wodurch die Haltbarkeit verlängert wird.

Foie Gras, im Ganzen, halb Gekocht

Es werden kleine und mittlere Entenlebern ausgewählt, aus deren Stücken ein “Mosaik” aus ganzen Lebern in einer Terrine oder einer Schale entsteht. Sie werden mit Salz und Pfeffer gewürzt, es wird der geeignete Likör hinzugefügt und bei kontrollierter Temperatur gekocht, um so ein Produkt mit einer unnachahmlichen Textur und Geschmack zu erreichen.