Aufschnitt auf traditionelle Art
Diese Produkte werden in unserer Fleischerei täglich frisch geschnitten und von Hand verpackt.
Unser traditioneller Aufschnitt hat eine Textur als wäre er gerade erst in der Fleischerei geschnitten worden. Die Scheiben sind so dünn geschnitten, dass sie beinah auf der Zunge zergehen.
Bei Mitjans sind wir Pioniere in diesem Produkt: Wir arbeiten mit den gleichen ganzen Stücken, die auch bei anderen Feinkostfleischereien verkauft werden. Der feine Zuschnitt erfolgt täglich per Hand und anschließend wird Scheibe für Scheibe in die Verpackung gelegt.
Auf diese Weise werden die Eigenschaften des Produkts besser erhalten und die Frische geht auf dem Weg zu Ihnen nach Hause nicht verloren.
Putenbrust
Feiner Aufschnitt, täglich frisch von ganzen Putenbrust-Stücken geschnitten. Wir legen sie in Kräuter und Gewürze ein und wickeln jedes Stück per Hand in ein Netz, um sie anschließend bei niedriger Temperatur zu schmoren und schonend über Buchenrauch zu räuchern. Fleischgehalt 93 %.
Duroc Kochschinken
Gebackene Putenkeule
Premium Land-Salami
Salchichón von der Pute
Duroc-Schinken
Feiner Aufschnitt, täglich frisch von einem ganzen Stück unserer Duroc-Schinken geschnitten. Die Herstellung erfolgt mit ausgewählten Duroc-Schweinen, deren Fleisch für 24 Monate einem langsamen Reifeprozess in Salz unterzogen wird. Es werden nur die Stücke ausgewählt, die einen ausgewogenen Fettanteil haben, diese werden anschließend gesäubert.