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Unsere Produkte kommen vom Land, aus der Region Alt Penedès, und werden mit traditionellen Verfahren in dem Dorf Moja hergestellt, in dem unsere Familie seit Generationen wohnt. Dabei nehmen wir uns die nötige Zeit und achten besonders auf die Qualität unserer Zutaten.
Spezialitäten
Seit den Anfängen in unserer traditionellen Dorffleischerei haben wir unsere umfangreiche Produktpalette stetig weiterentwickelt und sind unserem Handwerk dabei treu geblieben.
Unsere Waren werden nach alter Handwerkstradition verarbeitet, um den authentischen Geschmack einer echten Bauernwurst zu erreichen. Das Ausbeinen der Putenbrust erfolgt in Handarbeit, anschließend wird sie bei niedriger Temperatur im Ofen gegart. Wir garen unseren Schinken in der Dose im eigenen Saft. Wir achten auf eine ausreichende Reifezeit unserer luftgetrockneten Wurst. Wir garen unser Fleisch im Dampfkochtopf, um dann unsere Würste im Naturdarm daraus herzustellen.
Seit 1910
Der Fleischerberuf hat unsere Familie seit fünf Generationen inspiriert. Bis zum heutigen Tag widmen wir uns dieser Leidenschaft und entwickeln uns weiter, ohne unsere Wurzeln aus den Augen zu verlieren, da wir davon überzeugt sind, dass dies der Weg ist, um voranzukommen.
Unsere Pute
Die Putenprodukte von Mitjans sind einzigartig und unnachahmlich: Sie gelten als Maßstab im Fleischerhandwerk, wir verarbeiten nur erlesene Puten, die auf traditionelle Weise gefüttert und aufgezogen wurden. So erhalten wir ein naturbelassenes Produkt, frei von Allergenen.
