{"id":1388,"date":"2022-03-28T00:10:18","date_gmt":"2022-03-28T00:10:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mitjans.es\/embutidos-curados-copy\/"},"modified":"2022-05-18T20:06:45","modified_gmt":"2022-05-18T18:06:45","slug":"asados","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.mitjans.es\/fr\/rotits\/","title":{"rendered":"R\u00f4tis"},"content":{"rendered":"
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R\u00f4tis<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\"EM-ART-Rostits-22-Rostit-de-Pavona\"<\/figure><\/div>
\"EM-ART-Rostits-228-Rostit-de-Filet-Trufat-amb-Poma-Baco-i-Botifarra-Negra\"<\/figure><\/div>
\"EM-ART-Rostits-221-Rostit-Anec-del-Penedes-amb-Prunes-i-Pinyons\"<\/figure><\/div>
\"EM-ART-Rostits-221-Capo-rostit-amb-pressec-i-ametlles\"<\/figure><\/div>
\"EM-ART-Rostits-222-Rostit-de-Gall-del-Penedes-amb-Llamantol\"<\/figure><\/div>
\"EM-ART-Rostits-183-Rostit-de-Llom-Avia\"<\/figure><\/div>
\"EM-ART-Rostits-224-Rostit-de-Pavona\"<\/figure><\/div>
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\"EM-ART-Rostits-223-Rostit-de-Delicies-de-Pintada-Trufada\"<\/figure><\/div>
\"EM-ART-Rostits-187-Rostit-de-Pollastre-de-Pages-Farcit-als-Dos-Pernils\"<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Produits de f\u00eate pour des occasions tr\u00e8s sp\u00e9ciales\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tNos r\u00f4tis gourmant reprennent, de fa\u00e7on magistrale, des recettes de cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne typiques de notre r\u00e9gion, qui combinent des farces de viandes diverses \u2013 volaille, veau et porc \u2013 avec des l\u00e9gumes, des fruits et des liqueurs. Gamme gastronomique par excellence parmi nos cr\u00e9ations. Cuits d\u00e9licatement et lentement au four dans leur jus, nos r\u00f4tis, aux pr\u00e9sentations all\u00e9chantes, sont une excellente option pour surprendre et se r\u00e9galer \u00e0 table.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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POULET FERMIER FARCI AUX D\u00c9S DE JAMBON\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous s\u00e9lectionnons les meilleurs poulets fermiers avant de les farcir de diff\u00e9rentes viandes de poulet et de porc, cuisin\u00e9es avec des l\u00e9gumes en y ajoutant du jambon sec et du jambon cuit, des \u0153ufs durs et des pistaches. Puis nous les faisons r\u00f4tir au four \u00e0 basse temp\u00e9rature avec de la liqueur et une mirepoix de l\u00e9gumes pour obtenir un produit de cuisine traditionnelle au go\u00fbt sans pareil.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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R\u00d4TI DE DINDONNEAU FARCI AUX CH\u00c2TAIGNES, POMMES ET FOIE GRAS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tUn dindonneau d\u00e9soss\u00e9, farci de diff\u00e9rentes viandes de dinde et de porc, cuisin\u00e9es avec des l\u00e9gumes en y ajoutant des ch\u00e2taignes, de la pomme verte et un morceau de notre d\u00e9licieux foie gras. Mac\u00e9r\u00e9 au calvados et r\u00f4ti au four dans son jus avec des \u00e9pices, comme les r\u00f4tis de No\u00ebl traditionnels de toujours.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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FILET TRUFF\u00c9 \u00c0 LA POMME, AU BACON ET AU BOUDIN NOIR<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous prenons une pi\u00e8ce de filet de porc que nous lardons de p\u00e2te truff\u00e9e et nappons de p\u00e2te de viande de porc, nous la m\u00e9langeons avec des l\u00e9gumes et y ajoutons de la pomme, du bacon et du boudin noir. Dispos\u00e9e dans un petit moule, nous la cuisons lentement au four avec des \u00e9pices pour obtenir un produit au go\u00fbt exquis.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sp\u00e9cial No\u00ebl<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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CANARD R\u00d4TI MAISON, FARCI AUX PRUNEAUX, PIGNONS ET FOIE GRAS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un de nos r\u00f4tis les plus traditionnels. \u00c9labor\u00e9 \u00e0 partir d\u2019une pi\u00e8ce de canard farcie d\u2019une s\u00e9lection de viandes de canard et de porc, cuisin\u00e9es au four \u00e0 basse temp\u00e9rature avec des l\u00e9gumes en y ajoutant des pruneaux, des pignons, des oreillons d\u2019abricot et des morceaux de notre d\u00e9licieux foie gras. R\u00f4ti au four avec des \u00e9pices pour obtenir un produit traditionnel au go\u00fbt sans pareil.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sp\u00e9cial No\u00ebl<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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D\u00c9LICE DE PINTADE TRUFF\u00c9E<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tNous prenons une pi\u00e8ce de pintade que nous disposons dans un petit moule, farcie de viandes de cuisse, de blanc et autres viandes de pintade et de porc, cuisin\u00e9es avec des l\u00e9gumes et truff\u00e9es. R\u00f4ti lentement au four avec des \u00e9pices, nous obtenons un produit singulier, au go\u00fbt exquis et sans pareil.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sp\u00e9cial No\u00ebl<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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COQ DE BASSE-COUR AU HOMARD<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous s\u00e9lectionnons les meilleurs coqs noirs du Pened\u00e8s avant de les farcir de viandes de volaille et de porc, nous les cuisons dans un bouillon de fruits de mer et y ajoutons du homard. Puis nous faisons r\u00f4tir au four \u00e0 basse temp\u00e9rature sur un fond d\u2019herbes et \u00e9pices pour obtenir un produit au go\u00fbt intense et singulier gr\u00e2ce \u00e0 ce contraste de saveurs \u00ab mer et montagne \u00bb.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sp\u00e9cial No\u00ebl<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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VOLAILLE R\u00d4TIE AUX P\u00caCHES ET AMANDES<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous prenons une pi\u00e8ce de volaille, farcie de diff\u00e9rentes viandes de volaille et de porc, que nous cuisons au four \u00e0 basse temp\u00e9rature sur un fond de l\u00e9gumes en y ajoutant de la p\u00eache, des amandes, de la truffe exquise et des \u00e9pices, et en arrosant le tout \u00e0 l\u2019armagnac pour obtenir un produit traditionnel au go\u00fbt sans pareil et \u00e0 la texture tr\u00e8s moelleuse.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sp\u00e9cial No\u00ebl<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\u00c9CHINE GRAND-M\u00c8RE FARCIE \u00c0 LA TRUFFE ET \u00c0 L\u00b4\u00c9PAULE IB\u00c9RIQUE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEn nous basant sur la recette de notre grand-m\u00e8re, nous ouvrons une pi\u00e8ce de filet de porc fa\u00e7on cordon bleu pour la farcir de truffe, d\u2019\u0153uf dur, d\u2019olives et de poivron, et y ajoutons de l\u2019\u00e9paule ib\u00e9rique. Puis nous faisons r\u00f4tir au four \u00e0 basse temp\u00e9rature avec une mirepoix de l\u00e9gumes pour obtenir un produit de cuisine traditionnelle au go\u00fbt sans pareil.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Asados Anterior Siguiente Elaboraciones de gala para las ocasiones m\u00e1s especiales Nuestros asados gourmets trasladan magistralmente a la charcuter\u00eda recetas de cocina mediterr\u00e1nea t\u00edpicas de nuestro territorio que combinan rellenos de carnes diversas \u2013aves, ternera y cerdo\u2013 con verduras, frutas y licores. Gama gastron\u00f3mica por excelencia dentro de nuestras creaciones. Asadas suave y lentamente al […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"wf_page_folders":[17],"class_list":["post-1388","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nAsados - Mitjans<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mitjans.es\/fr\/rotits\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Asados - Mitjans\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Asados Anterior Siguiente Elaboraciones de gala para las ocasiones m\u00e1s especiales Nuestros asados gourmets trasladan magistralmente a la charcuter\u00eda recetas de cocina mediterr\u00e1nea t\u00edpicas de nuestro territorio que combinan rellenos de carnes diversas \u2013aves, ternera y cerdo\u2013 con verduras, frutas y licores. 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