{"id":1364,"date":"2022-03-27T23:37:31","date_gmt":"2022-03-27T23:37:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mitjans.es\/embutidos-curados-copy\/"},"modified":"2022-08-11T15:17:31","modified_gmt":"2022-08-11T13:17:31","slug":"pates-gastronomicos-y-fondants","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.mitjans.es\/es\/pates-gastronomicos-y-fondants\/","title":{"rendered":"Pat\u00e9s gastron\u00f3micos y fondants"},"content":{"rendered":"\t\t
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Pat\u00e9s gastron\u00f3micos y fondants<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\"EM-ART-Pates-Encenalls-Iberics-Pebre-Oporto-i-Escalivada-01\"<\/figure><\/div>
\"1<\/figure><\/div>
\"PA<\/figure><\/div>
\"EM-ART-Pates-Encenalls-Iberics-Pebre-Oporto-i-Escalivada-02\"<\/figure><\/div>
\"EM-ART-Pates-321-322-Anec-Als-4-Pebres-Pate-Anec-A-Les-Herbes-Del-Bosc-Mousselina-Oca-A-Armanyac\"<\/figure><\/div>
\"EM-ART-Pates-Foie-Gras-Oca-30\ufffd-Trufat-Pate-Foie-Gras-Oca-Amb-Murgules\"<\/figure><\/div>
\"EM-ART-Pates-612-Citrics-Licor-Taronja\"<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Un mundo de sabores para disfrutar y compartir<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tPartiendo de la inspiraci\u00f3n de recetas francesas tradicionales, con nuestra elaboraci\u00f3n sin prisas a baja temperatura en el horno, buscamos el equilibrio y frescura de aromas y sabores. En Mitjans llevamos a\u00f1os evolucionando la cultura del pat\u00e9 y elevando su componente gastron\u00f3mico.\n\nBuscando siempre innovar en nuevos sabores y combinaciones sorprendentes. A partir de los mejores ingredientes de temporada, como verduras y setas, combinados con h\u00edgado de pato.\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Pat\u00e9s de pato<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9s finos elaborados con carnes de pato y macerados con vinos o licores, hierbas silvestres u otros condimentos. Son nuestras recetas m\u00e1s tradicionales, inspiradas en el sabor del guiso t\u00edpico de la cocina tradicional mediterr\u00e1nea.\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9 de pato 4 pimientas<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9 de pato a las hierbas del bosque<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMuselina de canard al Muscat<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \nPat\u00e9 con foie-gras<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa gama de pat\u00e9s gastron\u00f3micos contiene un m\u00ednimo del 20% de foie-gras, combinado con materias primas seleccionadas para fusionar de forma \u00fanica sabores y texturas. Melosos y f\u00e1ciles de untar son ideales para compartir y maridar.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9 con foie-gras pato a la pimienta con oporto<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9 con foie-gras pato con virutas ib\u00e9ricas al cava<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9 con foie-gras pato con verduras asadas<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9 con foie-gras pato al roquefort<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9 con foie-gras pato con melocot\u00f3n caramelizado<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTarrina de campa\u00f1a con centro de foie<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9 con casta\u00f1as y \"chips\" de boniato<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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      Fondant de foie-gras<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\tNuestros fondants son combinaciones de marcado car\u00e1cter gastron\u00f3mico, con una textura fina y suave, melosos y f\u00e1ciles de untar. Contiene un m\u00ednimo de 50% de foie-gras combinados con ingredientes de primera (boletus, trufa, etc,): ideales para sorprender en las ocasiones m\u00e1s especiales.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tFondant de foie trufado<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tFondant de foie con pasas y delicias de paleta ib\u00e9rica<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tFondant de foie con boletus<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tFondant de foie con manzana y morcilla<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tFondant de foie con jam\u00f3n de pato e higos<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        Pat\u00e9 de campa\u00f1a del Pened\u00e8s con trufa<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDeliciosa pasta de carne e h\u00edgado hecha seg\u00fan la receta de nuestra abuela, con cava y trufa que dan un sabor equilibrado y una textura singular, lo que permite cortarlo y extenderlo sobre el pan. Se cuece como se hac\u00eda antiguamente, en un horno a alta temperatura para que coja tambi\u00e9n los aromas de asado.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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        Pat\u00e9 de monta\u00f1a<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\tNuestro pat\u00e9 m\u00e1s r\u00fastico y tradicional, elaborado con las mejores carnes y partiendo de nuestras recetas familiares, lo cocemos lentamente en el horno a baja temperatura para potenciar todo su exquisito sabor.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        Pat\u00e9s al plato\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        Presentados sobre un plato decorado de cer\u00e1mica, son pat\u00e9s finos y cremosos con marcada personalidad gracias al sofrito de cebolla y al toque forestal de los champi\u00f1ones o a la refrescante combinaci\u00f3n de naranja y c\u00edtricos. Recomendables para compartir y combinar con panes r\u00fasticos.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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        • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9 con sofrito de cebolla y champi\u00f1ones <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9 con c\u00edtricos al licor de naranja<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          Lingotes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          \n\t\t\t\t\t\t\t\t\tNuestra selecci\u00f3n de especialidades de pat\u00e9s presentadas en pr\u00e1cticas terrinas y lingotes de 2\/3 raciones que le permitir\u00e1n poder degustar al mismo tiempo distintas variedades. Se desmoldan f\u00e1cilmente y su presentaci\u00f3n sobre una bandeja es impecable: solo desmoldar y servir. Sorprenda a los suyos o a sus invitados con la originalidad de nuestras y exclusivas especialidades de pat\u00e9s gastron\u00f3micos.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9 de pato con verduras asadas y gelatina de pimiento de piquillo<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9 de pato con melocot\u00f3n caramelizado y gelatina de melocot\u00f3n<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9 de pato con aceitunas negras al vermouth con su gelatina<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPat\u00e9 de pato con pimienta de Sichuan, c\u00edtricos y gelatina de gin tonic<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTerrina de jabal\u00ed con boletus<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTerrina de ciervo con avellanas <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTerrina de conejo con chocolate<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBloc de foie-gras de canard 30% trozos<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t Foie-gras entier mi-cuit<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tFoie-gras entier mi-cuit con trufa <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tFoie-gras entier mi-cuit con turr\u00f3n<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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            Pat\u00e9s gastron\u00f3micos y fondants Anterior Siguiente Un mundo de sabores para disfrutar y compartir Partiendo de la inspiraci\u00f3n de recetas francesas tradicionales, con nuestra elaboraci\u00f3n sin prisas a baja temperatura en el horno, buscamos el equilibrio y frescura de aromas y sabores. 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