EL SABER FER

L'AUTENTICITAT DEL SABOR

Des dels nostres orígens hem preservat el “saber fer” tradicional i l’hem combinat amb la creació de nous productes i formats, sense oblidar el nostre compromís amb la qualitat i la preservació de l’autenticitat dels sabors.

Com artesans del sabor, dia a dia elaborem les nostres especialitats amb l’experiència que ens donen els anys i, al mateix temps, ens adaptem als nous temps tenint en compte que el consumidor és cada cop més exigent i vol productes més saludables amb tot el sabor.

Ens agrada compartir i evolucionar el nostre ofici incorporant l‘experiència i coneixements d’altres mestres xarcuters d’arreu. Hem aprés i hem incorporat tècniques també centenàries d’Alemanya, de França, d’Itàlia així com dels elaboradors de porc ibèric, coneixements que avui en dia estem utilitzant per alguns dels nostres elaborats.